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Pollo alla Marengo

Il Piemonte ha una lunga e rinomata storia culinaria, che affonda le sue radici nelle tradizioni contadine. Ancora oggi la cucina alessandrina utilizza materie prime di alta qualità derivanti dai campi della pianura, dai numerosi allevamenti di ovini e bovini, dai vigneti, dai funghi e tartufi e dalla città con la raffinata pasticceria. 

I piatti tipici della provincia di Alessandria sono spesso riconducibili alla cucina piemontese ma i legami di parte di questa terra con la Liguria sono evidenti anche a tavola. Dal punto di vista enogastronomico infatti più si procede verso la parte sud della provincia, più sono forti le influenze liguri e mediterranee nei prodotti locali e nelle specialit&agrave...

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